碳酸氢铵，化学式NH4HCO3，是一种白色粉末状物质。它是通过氨水和二氧化碳的反应制备而成的，是食品工业和医药工业中常用的一种重要原料。
碳酸氢铵在食品工业中有广泛的应用。它可以作为发酵剂使用，促进面包、蛋糕等烘焙产品的发酵，使其体积变大、口感变松软。碳酸氢铵还可以用于生产饼干、面条等膨化食品，使其口感更佳。在食品加工中，碳酸氢铵也可以起到调味、改变颜色和延长保质期等作用。
碳酸氢铵在医药工业中也有着重要的应用。它可以用于生产抗酸药物和调节酸碱平衡的药物。碳酸氢铵也常用于医疗器械的清洁和消毒，因为它可以中和和去除器具表面的酸性污垢和碱性物质残留。
碳酸氢铵在其他领域也有着一定的应用。例如，它可以用于制造化妆品，使口红、粉底和香水等产品具有带有气味的质地。碳酸氢铵还可以用于电子行业，如制造印刷电路板时用于去除氧化剂和减少静电。
碳酸氢铵作为一种多功能的化学品，广泛应用于食品、医药、化妆品等多个领域。尽管碳酸氢铵在以上领域中的应用被广泛接受，但如果被滥用或不当应用，它也会对人体健康造成威胁，因此在应用时需要注意安全和使用标准。
