低聚果糖是一种可溶性膳食纤维，也是一种被称为FOS（Fructooligosaccharides）的寡糖类化合物。它是由葡萄糖和果糖分子通过1-β-连接而成的，具有甜度，但其热量值较低，不会被人体吸收，通过肠道与益生菌共生，对人体健康有一些积极影响。
低聚果糖可以被分解后转化为短链脂肪酸，例如丙酸、丁酸等，这些脂肪酸能够通过肠道吸收进入体内，为肠道提供能量，调节肠道微生物群落均衡，增强肠道的菌群生态功能。低聚果糖也具有促进肠道蠕动的作用，以及增加粪便体积，减少便秘的发生。
除此之外，低聚果糖对于体内对血糖的调节也具有积极的作用。它具有抑制血糖升高的能力，可以降低餐后血糖峰值，并且提高胰岛素敏感性。对于糖尿病人群，低聚果糖也是一种较为理想的非营养性甜味剂，同时还可以改善其胃肠道状况和预防营养不良。
低聚果糖是一种可以被广泛应用于食品、保健品等领域的天然、健康、安全的食品添加剂。由于其多种功效，现今越来越得到人们的关注和认可。但是，对于不同的人来说，可能不同的剂量范围对健康产生福利，在使用前应该先咨询专业人员建议，以避免潜在的风险发生。
低聚果糖（fructooligosaccharides，简称FOS）是一种天然存在于蔬菜、水果和谷类食品中的可溶性膳食纤维，由两到十二个果糖残基组成。
低聚果糖在人体中不被吸收，而是被肠道内的益生菌利用，促进益生菌的生长繁殖，从而促进肠道健康。低聚果糖在肠道内属于预生物质，与益生菌共同构成了肠道微生态系统的主要成分，可以提高肠道免疫力和抵抗力，减少炎症和疾病的发生。
常见的含有低聚果糖的食物包括洋葱、大蒜、芦笋、香蕉、燕麦、小麦、耐普酵母等。低聚果糖还可以作为功能性食品添加剂加入各类食品中，如饮料、调味料、饼干、酸奶等。
研究发现，低聚果糖在体内有以下功效：
1. 促进肠道益生菌生长：低聚果糖可以促进肠道中益生菌（如双歧杆菌、乳酸菌等）的生长繁殖，抑制有害菌的生长，从而维护肠道微生态平衡。
2. 改善肠道通透性：低聚果糖可以减轻肠道黏膜屏障受损，缓解肠道炎症，改善肠道通透性，从而减少过敏、肠道疾病等症状。
3. 降低血糖和胆固醇：低聚果糖可以减少人体对葡萄糖的吸收，从而降低血糖；它也可以降低血浆胆固醇，降低心脑血管疾病的风险。
4. 维持骨密度：低聚果糖可以增加人体对钙的吸收，提高骨密度，减少骨质疏松症的风险。
总体来说，低聚果糖是一种有益健康的营养素，具有多种功效，能够提高人体免疫力、预防肠道疾病、改善血糖和胆固醇水平等。但需要注意的是，低聚果糖的过度摄入可能导致胃肠不适、腹泻等不良反应，因此需要在医生或营养师的指导下适量摄入。
