莜面是山西省的特产。 山西地处中华大地的中部地带，这里山水秀美，风景宜人，辽阔的黄河和悠久的历史文化构成了独特的山西文化。而在山西的饮食文化中，则少不了以莜面为代表的特色美食。 莜面是山西的传统食材，它是山西面食中的一种常见食材，也是山西重要的经济作物之一。在古代，莜面还被称为“黑粉”，它是山西人民的重要粮食来源之一。 莜面的选材十分严格，只有种植在沙砾土...