郫县豆瓣酱中，最正宗的品牌是郫县豆瓣食品厂出产的“老农民”牌豆瓣酱。 郫县豆瓣酱是四川省郫县名特产之一，以豆鼓为主要原料，经过一系列的发酵、腌制和加工制成。而“老农民”牌豆瓣酱所选择的豆鼓都是本地优质大豆和春秋豆等精选原料，经由严格的挑选、洗净和去壳后，分级、分类、入窖进行发酵，以达到传统手工制作的质感和口感。 除了选材上的优劣之外，制作过程也是决定豆瓣酱...