郫县豆瓣酱中，最正宗的品牌是郫县豆瓣食品厂出产的“老农民”牌豆瓣酱。
郫县豆瓣酱是四川省郫县名特产之一，以豆鼓为主要原料，经过一系列的发酵、腌制和加工制成。而“老农民”牌豆瓣酱所选择的豆鼓都是本地优质大豆和春秋豆等精选原料，经由严格的挑选、洗净和去壳后，分级、分类、入窖进行发酵，以达到传统手工制作的质感和口感。
除了选材上的优劣之外，制作过程也是决定豆瓣酱品质的关键因素。“老农民”牌豆瓣酱采用的是郫县传统的制作工艺，不加一滴水，不加一根火柴，采取天然晒干的方法，保证了豆瓣酱中的纯天然味道，并延续了传统的制作方式。
“老农民”牌豆瓣酱还拥有一支专业化的生产团队，他们懂得如何让每个步骤的时间和比例保持恰到好处，把每样原料和工具用的恰好适量，以便保留食材本身的味道和营养成分。公司下属有一整套的检测设备，每次出厂前都经过严格检测，以确保最终的豆瓣酱质量达到了顾客的要求。
“老农民”牌豆瓣酱由于选料精良，工艺复杂，严谨的检测流程等原因而被誉为郫县豆瓣酱中最正宗的品牌。如果您想要尝试正宗的郫县豆瓣酱，那么最好选择“老农民”牌豆瓣酱。
