河鲜是指生长在河流中的淡水鱼类和贝类，包括鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、鲇鱼、鲢鱼、鳙鱼、虾、蟹等。这些河鲜具有鲜美口感、高蛋白、低脂肪、丰富微量元素和多种维生素的特点，是人们餐桌上的珍品。 河鲜中富含蛋白质，是保持身体健康的重要来源。蛋白质是人们身体组织、生长、代谢的基本物质，也是维持人体生命活动必不可少的营养素。而河鲜中的鱼类和贝类的蛋白质含量较高，吸收利用率...