根据超市20元一斤的鳕鱼是指北极鳕鱼。北极鳕鱼是一种生长在北极地区的鱼类，因为其肉质鲜美而深受人们喜爱。在超市中，一斤鳕鱼价格为20元左右是比较常见的市场价格，但是为什么这种鱼的价格较高呢？下面从以下几个方面进行分析。
北极鳕鱼生长在北极海域，生存环境十分恶劣。在这里，温度极低，水有比较大的压力，因此对鳕鱼的生长和活动产生了一定的影响。正是因为生活在如此恶劣的环境中，鳕鱼身上的肉质和口感才显得更为出色和珍贵，成为人们在食品方面的一种高档选择。
鳕鱼的生长周期较长，其繁殖期需2-4年，而且成熟后一年只能产卵一次，这使得其繁殖速度较慢，因此野生的北极鳕鱼数量逐渐减少。针对这一情况，欧洲多个国家已经设立了鳕鱼的保护区，来保护这种宝贵的资源。
在野生资源减少的情况下，鳕鱼的养殖产业也在逐渐兴起。但与此养殖的成本也远高于其他普通鱼类。养殖时需要为鱼类提供适应于北极生长环境的特殊环境以及食物，因此在保证质量的情况下，养殖出来的鳕鱼价格自然也相对较高。
鳕鱼因生长环境恶劣、生长周期长、数量稀缺等因素，使其在市场上价格较高。不过，消费者在购买时也要特别留意，以免贪图便宜，选购到品质不佳的鳕鱼。
