蒸扇贝需要大约10－15分钟的时间。
这是因为扇贝是一种贝类，属于软体动物。在蒸煮过程中，扇贝内部的温度需要逐渐升高，才能凝固蛋白质，增加口感。如果温度过高或时间过短，扇贝可能会出现不完全熟透、口感不佳的情况。
同时，在蒸煮过程中，要特别注意扇贝的开口情况。如果扇贝无法开口，可能意味着其已经死亡或者质量不好，需要及时处理。如果扇贝开口，但不大，则可以在上屉的情况下稍微多蒸几分钟，以确保达到熟透的程度。
另外，在蒸煮扇贝的过程中，加入适当的调料会使扇贝更加美味。例如，可以加入姜片、蒜末、酱油等。这些调料不仅可以提升扇贝的香味和口感，还可以帮助净化扇贝的异味，提高食品安全性。
总之，蒸煮扇贝需要一定时间和技巧，但只要注意好开口情况和适当加入调料，就可以做出美味可口的扇贝佳肴。
