答案：铁锅好。
在我们的日常生活中，炒菜是必不可少的部分。那么使用何种材质的锅具能够给我们更好的烹饪体验呢？就我个人的体验而言，铁锅绝对是更好的选择。
铁锅可以更好地保温。铁锅比钢锅密度更高，并且能够吸收更多的热量。这意味着，当你外表煎炸食材时，食物内部的温度也会逐渐升高。这让烹饪时间更加一致，而且能够保证食物的口感更好。铁锅很少有漏油或者炸出油烟等问题。
铁锅的耐用性更好。这是因为钢锅为了降低成本，通常使用厚度较薄的不锈钢材质。这样的材质相对薄弱，容易受到外界的损害，如刮花等。而铁锅的厚度则更加坚固，从而更加耐用。事实上，铁锅可以成为传家之宝，如果得到适当的照顾和保养，它甚至可以持续几十年之久。
铁锅还有一个好处：它可以进行高温烹饪。相比之下，钢锅可能会因为温度过高而变形。而铁锅可以使用在更高的温度下，这意味着你能够更加方便地进行烹饪和煎炸。例如，如果你尝试着做薯条或鸡翅，铁锅可以帮助你达到更完美的烹调效果，同时也能够让你的食品更加鲜美。
铁锅还有一个好处：它看起来很棒。相比较钢锅简洁的外表，铁锅通常具有更独特的质感和外观，通常由木柄装饰着。这些元素使得铁锅可以成为家庭厨房中的装饰元素，使你家的烹饪空间更加美观。
铁锅在烹饪领域中更加值得选择。铁锅比钢锅更加保温，更加耐用，能够进行高温烹饪，并且看起来更加棒。如果你正在寻找一件具有实力和美观的厨房工具，那么铁锅绝对是更好的选择。
