铸铁锅和精铁锅都是经典而受欢迎的炊具，不过其中哪一种更好呢？答案是铸铁锅更好。铸铁锅拥有更好的耐久性、均热性和热容量，同时它们还能为食品添加铁质。
铸铁锅比精铁锅要更坚固，更耐用。它们由铸造而成，使得它们在使用过程中更加牢固。这也意味着铸铁锅比精铁锅更难被损坏，比如铁的材质更坚硬，更能忍受高温，更不容易变形。如果好好使用和保养铸铁锅，它们几乎可以无限期地使用。
铸铁锅还拥有更均匀的热力分布，这意味着食品烤制得更加均匀。铁的热容量很高，可以存储大量的热量，然后持续地释放出来。这就意味着铸铁锅能够加热更快，烹制食品更高效。铸铁锅的表面可以使食品更上色，这样菜肴看起来更美味。
铸铁锅还可以提高您的铁质水平。烹饪在铸铁锅中的食品将吸收部分铁质，这对于女性和儿童来说是很有益处的。长期使用铸铁锅可以为人们提供足够的铁质，帮助改善青少年的生长发育和女性的生理周期。
虽然精铁锅也是非常好的，但与铸铁锅相比，铸铁锅更加耐用，更加均热，可以为食物增彩，并且可以为食品提供额外的铁质。如果您正在考虑购买一个新锅，我们建议您选择铸铁锅。
