陕西榆林特产主要有五个，分别是油茶、驴肉脯、榆林葫芦头、陕北羊羔肉和榆林米皮。
首先是榆林油茶，它是榆林地区的一种特有植物，有着很高的经济价值和营养价值。油茶含有丰富的不饱和脂肪酸及多种维生素，其中独特的三酸甘油酯被誉为“润肺精油”，具有调节胆固醇、增强免疫力、减肥养颜等多种保健功效。
其次是驴肉脯，榆林的驴肉脯是名副其实的“特产之王”。驴肉脯鲜美可口、甘醇爽口。它营养丰富，含有优质的动物蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、铁等多种营养物质，尤其是驴肉中的赖氨酸含量更为丰富，并且其脂肪含量相对较低，是一种非常健康和美味的特色肉制品。
再来看榆林葫芦头，是榆林米皮的典型配料。榆林葫芦头制作工艺独特，口感酥脆，外皮银白，内馅甜糯，富有特色。榆林葫芦头使用的材料也非常特别，以绿豆、芝麻、桂花等天然原材料制作而成，营养丰富，口感独特，深受广大客人喜爱。
陕北羊羔肉则是陕西榆林的优质特产之一。由于榆林地处偏远，山区多，土地多为膏壤土，饲养出来的羊羔不仅鲜嫩、肥美，而且营养丰富，是羊肉中的佳品。陕北羊羔肉不仅口感鲜美，而且具有补虚养身、滋阴补肾、祛湿止痛等功效，深得人们喜爱。
最后是榆林米皮，也是榆林地区的特色美食之一，被誉为“中国十大米面特色名吃”之一。榆林米皮口感爽滑、细腻，营养丰富，富有弹性，吃起来非常有嚼劲，是一道口感十分出色的特色小吃。
如此丰富的陕西榆林特产，代表了这个地区独特的风味和文化底蕴，也向世人展示了中国美食文化的无穷魅力。
