答案：根据传统中医理论，贡菜属于发物。
在中医理论中，食物被分为寒热平三类。发物指的是易引起人体内热气上升的食物，食用过多会导致口干、口渴、腹热、便秘等症状。而贡菜在这个分类中属于较为明显的发物。
贡菜属于芹菜科植物，含有大量的挥发油。这些挥发油是贡菜具有浓烈香味的主要成分。这些挥发油也是贡菜较为刺激的成分之一，易刺激人体内的热气上升。
贡菜中含有大量的维生素C、钾等矿物质，这些物质是热性的。人体消化吸收这些营养物质时，会耗费较多的能量，从而使体内热气不断上升。
值得一提的是，贡菜不仅是发物，同时也是催产食物。妊娠期的孕妇应避免食用过多的贡菜，以免引起不良反应。
虽然贡菜属于发物，但并不代表不能食用。一般来说，健康的成年人每天摄入适宜量的贡菜并不会带来太大的影响。但对于易上火、体质虚弱的人群或患有口腔溃疡、皮肤瘙痒等症状的人，应少量食用或避免食用。
贡菜属于发物这一事实应引起我们的足够关注。在饮食中，应均衡搭配，避免大量食用易上火的食物，这是我们保持身体健康的必要措施之一。
