蛋挞可以放置1-2天。
蛋挞是一种经典的西式甜点，其主要成分为蛋液和酥皮，可是在口感和质地上达到完美的平衡。不过，它的保存期限并不长，在常温下只能保存1-2天。下面我们来看看为什么蛋挞只能保存这么短的时间。
蛋挞包含的蛋液不易保存。蛋液含有大量的蛋白质和脂肪，天气潮湿或者温度过高会导致蛋液变质。蛋白质被氧化后会产生难闻的气味和变黑的颜色，脂肪则容易出现酸败和霉菌，导致口感变差。
酥皮也很容易受到影响。酥皮含有大量的黄油和面粉，这两种食材都很容易吸附空气中的水分和细菌，导致酥皮发霉和变得不新鲜。
蛋挞的保存条件也很重要。如果蛋挞放置在温度过高或者阳光直射的地方，它的寿命会更短。如果存放在冰箱中，则会抑制蛋液和酥皮的变质和发霉，能够延长保存期限。
蛋挞只能放置1-2天是因为它所包含的食材易变质，存放条件也容易受到影响。我们需要注意在制作和存放蛋挞时要做好材料的选择和保存方法。我们也应该尽量在制作后的24小时内食用，以保证口感和健康。
