我们在生活中经常遇到蒸的米饭太多吃不完的情况，保存不当就会变干变质，有的人会选择把剩米饭盖上保鲜膜放冰箱保存。那么米饭放冰箱可以放几天？米饭放冰箱里硬了怎么变软？米饭放冰箱冷藏还是冷冻？针对以上三种疑问，跟小编来一探究竟吧。
米饭放冰箱可以放几天
米饭一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。米饭如果剩的不多，可以用保鲜袋包裹紧放在冰箱中冷藏，冷藏的时间最多3天，超过3天的米饭就不宜食用了。冷藏柜中的温度通常在0℃以下，米饭中的水分会结冰，一般放2周是不会变质的。但最好也在一周内吃掉，放的太久，米饭的口感和营养都会有所下降。
米饭放到冰箱能放2天左右，虽然冰箱有保鲜作用，但如果存放时间过长，米饭也会发霉变质。煮熟的米饭需要放凉后再放入冰箱冷藏或冷冻保存，在冷藏室放置不宜超过2天，且冷藏室的温度不宜高于4度，如果煮的饭剩的太多，预计两天吃不完，可用碗分装并用保鲜膜封口，放入冰箱冷冻，一般可存放2周。要控制好冷藏室的温度，冷藏室的温度是不可以高于四度的。在这样子低温的环境下面，细菌的生长和繁殖会受到一定的抑制的。
米饭放冰箱里硬了怎么变软
米饭放冰箱里太硬，可以放入前用保鲜膜密封，拿出来可以做成大米蔬菜粥，就是先把放硬的大米用水泡软，锅中加入少许油，油热好以后加入水，水开后加入大米，等大米煮3到5分钟，加入蔬菜，喜欢什么加入什么就行，平常就会放一些青菜，西红柿等等，加入食盐，开锅即可。米饭放冰箱里太硬，这样的米饭可以做成炒饭，炒饭也有很多种，像蛋炒饭，老干妈炒饭等等。变硬了的米饭可以把它用来炒着吃，那样是非常好的。
米饭放冰箱冷藏还是冷冻
最适合米饭的存放方式是放入冰箱的冷冻室，相信很多朋友看完后都会不理解吧，明明冰箱的冷冻区是放置肉制品和生鲜的地方，米饭放进去的话很可能会被冻坏，其实不然，如果你这么想的话那么也太没“见识”来了，米饭中含有淀粉类的物质，而淀粉物质的食物都很适合放在冰箱的冷冻室保存。淀粉适合冷冻室存放的原因也很简单，因为淀粉会出现糊化，淀粉老化的适宜温度在2-6度之间，这个范围是属于冷藏室的温度，所以放在冷藏室，反而会让米饭变得更加干硬，吃起来没有之前的口感好。
