生蚝需要蒸6-8分钟。
为什么需要蒸这么久呢？蚝的肉质比较嫩，需要一定时间来加热熟化。而蒸的过程可以使蚝肉缩小，保持其原有的弹性和鲜美，同时也可以去除蚝体内的沙粒和杂质，提高蚝的品质。
生蚝可能会携带细菌和寄生虫，蒸的过程可以杀死它们，保证食品安全。而且蒸的时间越长，杀菌的效果越好，这也是为什么需要蒸6-8分钟的原因之一。
生蚝的大小和数量不同，也会影响蒸的时间。一般而言，生蚝越大，蒸的时间就需要相应地长一些，以确保肉质熟透。而且，生蚝的数量过多也会影响蒸的时间，因为热量需要充分传递到每一只蚝，否则可能会出现一些没有熟透的情况。
除了蚝的大小和数量，蒸的时间还可以根据个人口感来调整。有的人喜欢蚝的口感比较嫩，可以缩短一些蒸的时间；而有些人喜欢口感Q弹，就可以稍长一些时间，让蚝肉更多地收缩。
生蚝的蒸的时间的确需要6-8分钟左右，不仅是为了加热熟化和杀菌消毒，而且还可以保证食品的口感和质量。但蒸的时间还要根据蚝的大小和数量、个人口感来调整，从而达到最佳效果。
