米粉是以米为主要原料制成的面条，也是东南亚地区特别是中国南方地区常见的主食之一。一般来说，米粉由普通米和水混合而成，然后磨成粉末，经过一系列的加工步骤制成。米粉口感润滑，营养丰富，是广大民众喜爱的主食之一。
米粉的原料是米，这与中国的饮食文化有着密不可分的关系。中国是米的起源地之一，早在公元前3000年左右中国就开始种植稻米。在当时的饮食中，米饭是主食，人们还将米作为面点、粉条等方便食物的原料。随着时代变迁，米粉在中国南方逐渐流行起来，成为了南方人不可或缺的饮食之一。
米粉的主要成分是淀粉质。淀粉质是一种碳水化合物，是由许多葡萄糖单元组成的长链状物质。淀粉质在米粉中的含量很高，其能够提供人体所需要的热量和能量。米粉中还富含蛋白质、盐、磷、铁、维生素B等营养成分，对身体有着很好的补充作用。
除了营养成分外，米粉还有很多其他的好处。米粉可以被迅速消化和吸收，对胃肠道的蠕动能力有很好的促进作用。米粉是一种低脂肪、低胆固醇的食品，适合广大人群食用。米粉口感柔软、细腻，可以与各种口味的食材搭配，具有无限变化的可能性。
米粉的主要原料是米，它富含淀粉质等多种营养成分。米粉不仅口感好、易消化吸收，还具有代表性的南方文化特色，深受广大民众的喜欢。
