忌廉指的是一种由牛奶脂肪和蛋白质制成的乳脂肪酸乳剂。它是一种非常受欢迎的食材，常被用来制作各种甜点、蛋糕、饼干、冰淇淋等等。其口感丰富、味道浓郁、营养丰富，受到广泛的喜爱。以下将对忌廉的成分、营养价值、制作方法以及使用范围等方面进行详细分析。 忌廉主要由牛奶脂肪和蛋白质制成，其中脂肪含量较高，大约为30%至40%左右。这使得它的口感丰富、滑腻、柔软，并且可以...