酶是一种生物学上的催化剂，作用是加速化学反应的速率，这种加速作用是通过酶与底物的相互作用来实现的。酶具有特殊的化学结构和功能，能够将底物与自身结合，形成酶-底物复合物，这样使得反应过程更加有序、快速和高效。 酶是生物体内非常重要的一种物质，它存在于各种细胞和器中，参与到生命活动的各个方面中。其化学本质基于酶的特殊构象。酶分子是由蛋白质构成的，但是与普通的蛋白...