标签：高筋面粉是什么粉

高筋面粉是什么粉(高筋面粉和普通面粉哪个好)

高筋面粉是一种专门用于制作面点和面包的面粉。它的筋度较高，因为在加工时更多地压缩了面筋和蛋白质，因此它比普通面粉具有更多的弹性和延展性。高筋面粉是面点和面包制作...