卡拉胶是一种常见的食品添加剂，其主要作用是增加食品的黏性和稠度，从而提高其质地和口感。这种添加剂通常通过从红藻属植物中提取而来，广泛应用于各种食品中，比如果冻、酱汁、雪糕等。 卡拉胶之所以被广泛使用，是因为它具有以下优点： 1. 质地柔滑 卡拉胶可以使食品呈现出非常顺滑和柔软的质地。这种添加剂能够增加食品的黏性和弹性，并使它们更易于在口腔中流动。这种特性使...