猪身上的梅花肉是在猪肋骨部位，即猪的背脊上部的一块瘦肉和肥肉相间的部位。这一部位因其剖面呈现出梅花状的肥肉分布而得名。 梅花肉的位置如此特殊，是因为猪背脊上部的肉并不是一个均匀的切块。相反，这一区域分为了许多不同的部位，每一部分都不同于其它部位，而这个瘦肉和肥肉相间的区域正好位于一处交汇点上，因此非常宝贵。 为什么猪身上的梅花肉如此受欢迎呢？原因是它的肥肉...