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塔塔粉的作用可以用什么代替(做蛋糕放塔塔粉的作用)

塔塔粉是一种常用的烘焙原料，主要作用是增加食品的体积和口感。如果没有塔塔粉，可以用柠檬汁或白醋代替。下面是具体解释：塔塔粉是由葡萄糖酸和醋酸钠组成的碱性盐，是一...