氢化植物油，简单来说就是经过加氢处理的植物油。加氢处理是一种化学反应，将氢气注入植物油中，使不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。氢化植物油因其具有更高的氧化稳定性和更长的贮存期限而广泛用于食品工业中，包括烘焙、深炸和制作饼干、饼干等熟食。 近年来，有研究表明，氢化植物油不仅会对血脂和代谢健康造成负面影响，还会引发一系列慢性疾病，例如心血管疾病、糖尿病和癌症等。...

答案：氢化植物油对人体有害。 氢化植物油指的是将液态植物油通过化学反应转化成固态脂肪的过程，同时也称为部分氢化植物油。市面上常见的产品包括炸薯条、饼干、蛋糕等，这些食品大多选用氢化植物油替代了传统的动物脂肪或天然植物性油脂，主要是因为氢化植物油可以延长食品的保质期以及改善口感。现代医学已经证明，氢化植物油含有大量的转脂酸，进食后会增加人体内低密度脂蛋白胆固醇...