茭白是一种多年生草本植物，原产于南方，是淮山科中草本蔬菜类的一种。它生长在水田或河滩边，是一种广泛栽培的野生或栽培的蔬菜。茭白在南部地区广泛种植，既可以食用，也可以作为药材使用。 茭白的主要营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素等。茭白中富含碳水化合物和蛋白质，同时含有多种维生素和矿物质，对人体有很多益处。它具有很好的清肝明热、消肿利尿、生津止渴等...