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牛窝骨是牛的哪个部位(牛窝骨是牛的哪个部位图解)

牛窝骨是指牛肋骨中位于脊柱周围的部位，通常也称为牛肩胛骨（scapula）。牛窝骨属于牛体肉质比较嫩的部位，呈锯齿状，有一定的肉质和脂肪，并且富含胶原蛋白和钙质...