根据目前市场行情，鳗鱼价格在每斤80-100元不等。
这样的价格相对较高，主要原因有以下几点。
鳗鱼属于比较高档的海水鱼类，其口感鲜美，营养丰富，对身体健康有很多好处。鳗鱼生长周期相对较长，保育水平也相对较高，人工养殖的成本也相对较高。再加上环保限制等因素，导致鳗鱼的供应量相对较少，市场价格自然就会相对较高。
由于国内市场对于鳗鱼的需求不断攀升，高端餐饮场所对于鳗鱼的需求也在不断增加，这些都很大程度上推动了鳗鱼价格的上涨。
近年来日本对于鳗鱼出口市场控制严格，进口鳗鱼的成本也在不断上涨，这也间接导致了国内鳗鱼价格的上涨。
总的来说，鳗鱼价格高主要是由于其本身价值高，生产成本高，供应量较少等多个因素共同作用的结果。在以后的发展中，随着国内鳗鱼养殖技术的不断提高和市场需求的不断增加，鳗鱼价格可能还会继续上涨，但相信这不会阻挡爱好美食的人们对于这种美味的追寻。
