螺蛳粉读音："si"。
"螺蛳粉"，是广西壮族自治区的著名小吃，也是中国传统豫菜之一，以螺蛳为主要食材，以配料和制作特色而闻名。而其读音是一个颇多争议的话题，究竟是"si"还是"shi"？实际上，经过多方考证和实践，螺蛳粉的正确读音应为"si"。
从广西方言角度考虑，广西南宁市是螺蛳粉的主要产地，当地使用的方言读音中，“si”和“shi”都有使用的情况，但大部分为“si”。可以在南宁各个著名的螺蛳粉店听到“si”这个读音，并且被当地人默认为正确发音。
从历史文化角度考虑，螺蛳粉的名称起源于古代豫州螺蛳江流域，那段时间流行的也是“si”这个读音。而在当地的传统文化中，螺蛳与“四（si）”有关联，意为螺蛳季节主要是春、夏、秋、冬四季，与此螺蛳的肉质通常也分为四个部分，因此螺蛳与四这个数字就有了关系。因此从历史文化方面可以确认“si”这个读音更为符合螺蛳粉的文化背景。
从实践方面考虑，由于螺蛳“si”和“shi”两种读音的差别较小，如果仅从语音学上分析可能难以区分。但是可以通过实际的点餐情况和口感评价可以得出结论，点餐时，大部分人会选择“si”这个读音，当然口感也更加符合这个读音的习惯。
对于螺蛳粉的正确读音，应该是“si”。从方言、历史文化和实践的角度来看，这个结论都是可靠的。无论是从地域、历史还是实际的角度来看，都具有较高的权威性，我们在今后的点餐和交流中，应该准确地使用这种音读。
