根据研究，椰子可以保存多久，一般情况下，未打开的椰子可以保存长达6个月至1年之久，而一旦椰子被打开，其保存时间将缩短至2-3天。
那么，为什么未打开的椰子可以保存这么长时间呢？椰子外壳的密封性非常好，可防止细菌、霉菌等微生物的侵入和污染，从而保证椰子内部的状态不受外界影响。椰子内腔含有一定的酸度和天然防腐剂，能够抑制微生物生长和繁殖，从而延长椰子的保鲜期。
而一旦椰子被打开，外界空气和微生物就有机会侵入椰子内部，同时椰子内部的酸度和天然防腐剂也会逐渐分解和流失，使得微生物的生长繁殖速度加快，从而缩短椰子的保鲜期。
椰子在不同的温度和湿度环境下的保存时间也存在差异。一般来说，保存在温度低于25℃、湿度低于80%的环境中的椰子可以保存得更长久，而保存在高温潮湿的环境中则容易腐烂和变质。
椰子可以保存多久并不是一个固定的时间，而是受多种因素的影响。在日常使用中，我们应该认真选购、妥善保存，以延长椰子的保鲜期，避免浪费。
