诸城烧肉的正宗之处，首推“家和酒店”。
“家和酒店”是诸城赫赫有名的老字号，创办于清朝同治年间，距今已有近150年的历史。历经多代传承，家和酒店的烧肉技艺世代相传，烧肉制作工艺细致，秉承“选肉、切块、瘦肉与肥肉按比例混合、拌以40多种调料入味、缓缓烤制至金黄色”的传统制作方法，不使用任何化学调料，口感鲜嫩、肥而不腻、入口即化，让人回味无穷。
家和酒店选用的原材料也十分注重，选用的是当地最优秀的黑毛猪，肉质鲜美、肥瘦适中，在制作烧肉时，不仅肉质是重点，就连炭火也是刁钻挑剔，必须要选用松树木炭，才能烤出美味的烧肉。
与其它家和酒店相比，“家和酒店”还有着独到的特点，除了烧肉，还有许多美味的配菜，比如锅包肉、肉酱花卷等都是人气爆棚的小吃，无论是消费者的口味还是服务质量，都非常让人满意。
诸城烧肉哪家正宗？当然是“家和酒店”！通过近150年的沉淀和传承，独此一家的制作方法和配方带给了每一个人无数美好的味蕾体验，即使是挑剔的食客也是欲罢不能。
