新蒜在一年的8月份到9月份左右开始上市。其原因主要是因为新蒜属于夏季蔬菜，一般在夏季生长，到了8月份到9月份左右就能成熟上市。此时的新蒜鲜嫩可口，具有更好的口感和味道。
除此之外，新蒜上市的时间还受到了其他因素的影响。是气候因素。新蒜需要适宜的温度、湿度和阳光照射，才能够顺利地生长成熟。夏季是比较适宜新蒜生长的季节，此时阳光强烈，温度高，有利于新蒜的成长。是种植地区的影响。不同地区新蒜的生长时间和品质都有所不同，所以不同产区的上市时间也有所不同。
除了上市时间的影响因素，新蒜在每年上市的时候还会受到市场需求的影响。夏季是人们食欲最旺盛的时候，各种蔬菜水果的需求量都会有所增加。而新蒜作为夏季蔬菜的代表之一，不仅味道独特，而且还具有很多的药用价值，因此备受消费者的喜爱。市场需求的不断增加也给新蒜上市带来了更大的推动力。
总的来说，新蒜在每年的8月份到9月份左右上市，是由于其自身的生长和成熟的特点所决定的。气候、地域等因素也在其上市时间的确定中起到了重要的作用。市场需求的不断增加也为新蒜的上市带来了更大的推动力。
