西凤酒是产自中国陕西省宝鸡市的一种著名白酒。
西凤酒原产地在陕西省宝鸡市陇县西凤镇，距今已有四百多年的历史。西凤镇位于秦岭山麓，气候温和，光照充足，土壤肥沃，是葡萄、红枣、柿子、苹果等水果和肉质、节点紧密、原红色的优质高粱的产地。这里不仅有优越的自然环境，更有得天独厚的地理条件。
西凤镇地属岷山-秦岭复合地质构造背景，拥有大量的矿藏和温泉资源。其中蒲江温泉是全国出名的天然温泉，西凤镇内盛产二氧化硅，自然温度温和而且含有丰富的氧化物，是西凤酒酒窖的理想场所，也是西凤酒的重要质量保证。
西凤酒的工艺以传统手工制作为主，在米、麦、高粱、水等原料加工过程中不使用任何添加剂，其酿制过程主要分为选料、准备、浸泡、蒸煮、控制温度、发酵、蒸馏、陈酿等环节。这种制酒方法理念简单朴实，却能将原始的糖类酿造成高品质白酒。
因其优质的原材料和精湛的技艺，西凤酒历经四百余年传承而成，风味独特，多次在全国范围内获得大奖，成为了中国著名的白酒之一。而在国际市场上，西凤酒也已经有了一定的市场份额，其独特的风味得到了许多国外消费者的认可和喜爱。
西凤酒能够成为中国极富传统特色和文化内涵的白酒品牌之一，其地域特色和传统工艺的结合，使其在国内市场上受到了广泛的认可和喜爱，也为中国美酒产业的发展做出了杰出的贡献。
