群英荟萃是一道广东省流行的传统菜，源自于广东潮州菜系。该菜品名字源于“群贤毕至”的典故，意味着将众多高手汇聚一堂，共同为客人献上一道美食。群英荟萃主要以豆腐泥、虾仁、蟹肉等海鲜为主要原料，其味道鲜美，浓郁而富有层次感。
群英荟萃之所以成为潮汕地区的传统名菜，主要是因为其美味可口和制作的复杂性。豆腐泥是群英荟萃的主要原料之一。豆腐泥需要通过将豆腐压细后过筛磨成泥状。这个过程需要耗费大量时间和精力，非常考验厨师的手艺。虾仁和蟹肉的选材也非常重要，必须选用口感鲜美的海鲜，才能确保菜品的口感。
除了制作的复杂性外，群英荟萃还非常健康营养。豆腐泥本身就是一种丰富营养的低脂肪食品，能够提高人体免疫力，减少胆固醇含量。虾仁和蟹肉中富含多种氨基酸和必需脂肪酸，能够促进人体的新陈代谢和细胞，同时也具有美容养颜的功效。
群英荟萃也是民间传统文化的体现。据说群英荟萃的故事源于一位潮州的贤士在宴请来自各地的名人时所创造出来的。群英荟萃菜品不仅是一种美食，更是对于潮州传统文化的传承和弘扬。
群英荟萃作为一道具有历史文化背景和营养价值的传统名菜，不仅给人们带来了美食体验，同时也演绎着潮州地区的历史和文化。
