绿豆饼一般可以放置2-3天，但具体的时间取决于制作方法和储存方式。
制作绿豆饼时，如果加入了蛋清等易腐食材，绿豆饼可以放置的时间会更短。而如果没有加入易腐食材，绿豆饼可以通过烘焙等方式加强表面的干燥程度，从而延长保存时间。
储存方式也对绿豆饼的保存时间有影响。将绿豆饼放置在密封的容器中，并放入冰箱冷藏室储存，可以延长其保存时间。而如果放置在常温下，容易受潮和感染细菌，进而导致变质。
总的来说，绿豆饼的质量和保存时间还取决于食材的新鲜度、环境温度和湿度等因素。在制作绿豆饼时，需要注意以下几点：
1.使用新鲜的食材，减少加入易腐食材的量，从而延长绿豆饼的保存时间。
2.通过适当的烘焙时间和温度，增强绿豆饼表面的干燥程度，从而减少潮湿和细菌滋生的可能。
3.储存时，放置在密封的容器中，并放入冰箱冷藏室储存，减少变质的可能。
4.在食用前，必须仔细检查绿豆饼的表面和内部是否有变质迹象，如发霉、变色等，如果有，务必立即扔掉，避免引发食物中毒。
