灰面是一种粗粮面粉，通常是指用小麦的麸皮和胚芽部分磨制而成的面粉。与普通的小麦面粉相比，灰面的纤维质量更高，营养成分更为丰富，因此备受健康饮食爱好者和甚至是面包师傅们的青睐。
灰面的纤维素含量极高，这与其磨制的原材料密不可分。小麦麸皮和胚芽纤维丰富，不仅能增强肠道蠕动，促进食物消化吸收，还能调节血糖，使人体更好地控制饥饿感。
灰面中含有丰富的维生素和矿物元素，包括锌、铁、钙等多种营养物质。据研究，这些营养成分具有预防贫血、养血、补钙等健康作用。长期食用灰面会使身体更加健康。
灰面对防治一些现代疾病也具备一定的功效。例如，现代人普遍存在的高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，就可以通过适量食用灰面来缓解症状，在保障身体健康的同时降低药物治疗的副作用。
灰面不仅适合家庭烘焙，而且也是酒店、面包店等餐饮行业制作健康面粉产品的最佳选择。无论是制作面包、饼干、麻花等甜品，还是制作烘焙饼干、煎饼等美食，都可以用灰面替代部分小麦面粉，制作更有营养、健康、美味的产品。
灰面是一种富含营养、良好口感、健康美味的面粉，是现代人追求健康饮食的首选，也是餐饮行业追求品质、营养、卫生的必备。我们应该在日常生活中适当地增加食用灰面的比例，让身体更健康，品尝更美味的食物。
