孔乙己的茴香豆是芫荽豆。
芫荽豆的学名是Coriandrum sativum，是一种古老的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等。茴香豆的味道和香气独特，具有清新的香气和微辣的味道，是煲汤、炖菜、煮粥的好材料。
那么为什么孔乙己就喜欢吃芫荽豆呢？首先我们要了解这个人物的背景，孔乙己是鲁迅先生小说《孔乙己》中的主人公，他是一个落魄的酒保，性格豁达、善良，对人友善。在小说中，孔乙己喜欢吃茴香豆是因为他有一个“特殊”的习惯：喝酒前一定要先吃一些茴香豆，然后才能开始饮酒。这对于一个酒保来说可能有点奇怪，但是这也反映出孔乙己的品味和特殊性格。
芫荽豆的味道独特，其辣味可以刺激食欲，增加饮食的乐趣。这也是孔乙己喜欢的原因之一。芫荽豆还有清热解暑、健胃消食的功效，能够对抗烈酒带来的伤害，保护孔乙己的身体健康。
孔乙己喜欢吃芫荽豆也有其文化背景。在中国文化中，茴香豆是一种雅致的食品，常用于宴席和节日庆祝，是一种体现文化品味的食品。孔乙己虽然生活贫困，却有着一种文化情怀，喜欢品尝这样的高质量的食品，也反映出他作为一个酒保对于品味和文化的追求。
孔乙己喜欢吃芫荽豆是有其原因和背景的。他作为小说中的主人公，呈现了一种特殊的品味和文化追求，这也体现出中国文化中对于美食和文化品味的重视。
