捣蒜的工具叫做“蒜泥器”。
蒜泥器是一种专门用来捣碎蒜瓣的厨房工具。它通常由一个手柄和一个磨捣头组成，磨捣头上有许多小凸起，用于将蒜瓣压碎成细小的蒜泥。蒜泥器主要有木制、金属和陶瓷等不同材质的制作材料。
为什么需要蒜泥器呢？蒜是人们用来调味的非常重要的食材之一。其味道浓烈，释放出来的辣味和香气能增加菜肴的口感，让人食欲大增。蒜瓣比较小，使用刀具切成蒜末比较困难，而且切割出来的蒜末并不均匀，容易有大块或者撕开的情况，影响口感。所以使用蒜泥器可以把蒜瓣完整地压成均匀的蒜泥，容易混合均匀，达到更好的呈现效果。
很多菜品需要用到蒜泥，而蒜泥器能够把蒜压碎得很细很均匀，从而达到更好的入味效果。比如说，麻辣小龙虾、蒜香烤鸡翅、蒜泥白肉等美食，都需要使用蒜泥来进行调料配制，而用蒜泥器制作蒜泥就会更加方便快捷。
使用蒜泥器还有一个好处就是不易划伤手指。相信大家都有这样的经历，使用刀子切蒜的时候很容易误划到手指，造成创伤，很痛苦。而使用蒜泥器就不会有这个问题，因为蒜泥器在使用的时候只需要按一下，手指不会接触到锋利的刀刃，所以相对来说比较安全。
当然，蒜泥器并不是万能的，有时候我们还是需要使用刀子来切蒜，比如蒜泥的颗粒比较大的时候，或者需要加一些其它的调料来磨捣的时候。不过总的来说，蒜泥器还是一个非常实用、方便、安全的厨房工具，可以满足我们生活中对于调味食材的需求。
蒜泥器是一种非常实用的厨房工具，使用它可以轻松完成蒜泥的制作，而且还可以避免手指划伤的问题。对于爱好烹饪和美食的人来说，具有不可替代的作用。
