芒果是一种热带水果，通常成熟的时间会因生长地区的气候、土壤和基因等因素而有所不同。一般来说，芒果的成熟期可以分为以下几个阶段：
1. 生长期：芒果在这个阶段主要是生长和发育，需要充足的阳光和水分。一般在芒果树上的果实呈绿色，大小也会随着时间逐渐变大。
2. 发育期：芒果果实大小逐渐增大，外表开始转变为淡黄色或粉红色。此时的果实还不适合摘取食用。
3. 成熟期：芒果在成熟期内果肉变得更加柔软、味道更加浓郁，果实的外表也会呈现出黄色或红色。此时果实适合摘取食用。
4. 过熟期：芒果过了成熟期后不能保存的时间很长，过熟后的果实质地变软，口感变差，也容易腐烂。
芒果成熟的最佳时间应该是在成熟期内，当果实的外表呈现出黄色或红色并且手感稍微柔软时，就是最好的摘取和食用时间。此时的芒果甜度和营养价值都达到最高点。如果果实过了成熟期，就应该及时收摘或处理，以免影响到果实的品质和口感。
芒果的成熟时间因品种和生长环境的不同而有所差异。一般来说，芒果的成熟期大约在3到6个月之间。在热带地区，芒果的成熟期通常在6月至9月之间，而在温带地区，芒果的成熟期则在7月至10月之间。
芒果的外观是判断成熟程度的关键指标之一。成熟的芒果表皮应该呈现出金黄或橙红色，比较饱满，质地较软，有一定的弹性，而不是过于硬或者过于软烂。芒果的味道和香气也是判断其成熟程度的重要指标之一。成熟的芒果应该呈现出香甜的果香和浓郁的味道，如果芒果味道不够甜，可以尝试将其放置在室温下几天，待其成熟后再食用。
除了外观和口感之外，芒果的种子也可用来判断其成熟程度。成熟的芒果种子应该呈现出棕色或者黑色，外形平滑光亮，而不是干燥或者发黑。未成熟的芒果种子通常是白色或者灰色，而且表面光洁度不如成熟的种子。
总的来说，判断芒果成熟程度需要综合考虑外观、味道、香气和种子等多个因素，以确保芒果的品质和口感达到最佳状态。
