花卷是一种中式面食，将发酵好的面团搓成细条，再将细条卷成螺旋状即可。要怎样拧出美味的花卷呢？答案是：顺时针方向捏圆、逆时针方向拧花。这样做的原因有以下几点。
首先，顺时针方向捏圆可以让花卷外形圆润，口感松软。将发酵好的面团分成适当大小的面球后，用手指轻轻按压圆面球边缘，然后将圆面球放在桌面上，用手顺时针方向进行搓圆，直到表面光滑。这样可以让花卷表面更加光滑，口感更加柔软。
其次，逆时针方向拧花可以让花卷更加美观。在将搓圆的面球压扁成圆形后，从面球的正面沿着划过一条弧线，将圆形面皮卷成螺旋形。这样可以让花卷更加美观，形状更加规则。
此外，逆时针方向拧花还可以提高花卷的口感鲜美程度。在将圆形面皮卷成螺旋形时，需要将面皮的底部向内缩小，这样可以让花卷的包裹更加紧实。在蒸煮时，这样做可以让花卷的口感更加鲜美。
总之，正确的拧花方式可以让花卷变得更加美味可口。掌握好如何拧花，就可以让家里做出来的花卷更加美味。
