奶茶是台湾人陈乔福发明的。
陈乔福在1980年代初期创立了一家名为“春水堂”的连锁奶茶店。他首先将台湾特产珍珠（也称为波霸或黑糖珍珠）加入到茶中并加入牛奶，创造了奶茶。
奶茶的发明是一个巧合。当时，陈乔福在旅行时，在一家卖泡沫牛奶的店里喝到了一杯牛奶茶。他认为这种配方不错，但是他想让自己的奶茶更有特色。于是他加入了珍珠来替代泡沫做成了奶茶。
春水堂的奶茶很快就火了起来，顾客络绎不绝。随着春水堂的连锁店越来越多，奶茶也逐渐被其他奶茶店学习和仿制。"波霸奶茶"（珍珠奶茶）随后也成为了另一种颜色和风味不同的奶茶，珍珠奶茶也成为人们从春天到夏天一年四季性欣赏的畅销茶品。
今天，奶茶已成为亚洲许多城市的文化象征，在中国大陆、台湾、香港、新加坡、马来西亚、泰国等地拥有大批粉丝，并成为许多年轻人的最爱。
总的来说，奶茶之所以这么受欢迎，一方面是因为人们喜爱喝茶和奶制品，另一方面也因为奶茶糅合了奶香、茶香和糖香，味道浓郁且休闲。配料的多样化也为人们提供了更多种类的选择，增强了消费者对奶茶的热情。无论如何，陈乔福的智慧和创新精神创造了奶茶这一爆款，让人们在忙碌的生活中有了一杯丰富、美味且令人放松的饮品。
