六谷指的是中国古代六种主要粮食作物，分别为稻、麦、黍、稷、豆、谷。这六种作物可以满足人们的粮食需求和生活用品需求，也成为了中国历史上重要的物质文明现象之一。
从经济角度来看，六谷为中国古代的农业生产提供了基础。稻、麦、谷是主要的粮食作物，为饮食提供丰富的营养，可以满足人们的基本需求。豆类则为人们提供了丰富的植物蛋白质。黍、稷也成为早期制造酒类的主要原料。这些作物的种植和加工，促进了早期农业经济的发展，也为后世农业生产提供了重要的经验与技术。
六谷也反映了中国古代的物质文化和精神文化。对于农民而言，六谷是生产的基础，也是家庭和社会生活的基石。人们在生产和日常生活中，形成了各自的食文化和习惯。如以稻为主的南方饮食和北方以麦、谷为主的饮食文化，还有精神文化中的祭祀、宗教活动等，都与六谷的种植和加工密不可分。
六谷的种植和利用，也对中国的社会*和*产生了影响。六谷促进了早期人类的定居生活，从而促进了村落和城市的形成。而六谷也为*提供了基础，使得农民成为社会的主体，对社会稳定和治理产生了重要影响。
总的来说，六谷是中国古代农业与生活的基础。它不仅满足了人们的生存需要，也促进了经济、文化和的发展。今天我们看待六谷，不仅是历史的产物，更是对于人类农业文明的重要贡献。
