杂面是由多种不同的谷类混合制成的一种面食。在制作过程中，一般会使用小麦、玉米、豆类、薯类等多种食材，经过混合、磨碎、加水、揉捏等一系列处理后制成。由于其中包含多种食材，因此食用后除了具有一般面食所具有的营养成分外，还能补充多种不同的营养成分，对身体健康有好处。
杂面由于制作过程复杂，所含营养成分也更加丰富。其中含有很多的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，对身体的发育和功能维持都有很好的保障作用。不同的谷类所含的营养成分也有所不同，通过混合制作，能够使食材之间互相补充，达到更好的营养均衡。例如，在传统的杂面中，玉米面含有大量的维生素A和E，而豆类含有丰富的蛋白质和维生素B，混合在一起制作能够综合补充这些营养成分，有利于增强体质。
杂面的种类也非常丰富，在不同的地区都有着各种各样的做法和口味。例如，湘西的天麻面、重庆的担担面、四川的牛肉面等，都是以不同的谷类混合制成的独特面食，不仅具有地方特色，而且口感独特，受到了不少人的欢迎。对于普通百姓而言，杂面的成本也比较低廉，可以作为一种经济实惠的饮食主食。
杂面是一种具有丰富营养的面食，常被广泛应用于中华饮食文化中。在日常生活中，适量摄入杂面，能够帮助我们获得各种不同的营养成分，增强体质，提高生活质量。当然，要注意搭配其他不同的食材，吃得健康才是真正重要的。
