虾黄是一只虾体内的消化器官，也是一种营养丰富的食材，因其美味可口常被用于烹饪和制作美食。
虾黄的主要成分是脂类和蛋白质。虾黄中含有高达60%的油脂，其中又以不饱和脂肪酸居多，这种油脂对人体有很多好处，如有利于降低胆固醇，保护心脏健康。虾黄中还含有丰富的维生素B和矿物质如钙、镁、锌等，这些都对人体健康有很大的益处。
但是，虾黄的摄入量也需要适当控制，因为虾黄中含有相对较高的胆固醇和热量。特别是那些有心血管疾病或高胆固醇的人，应该避免食用过多的虾黄，以免对身体造成负担。
与此虾黄的制作过程和存储也需要注意。由于虾黄中含有丰富的脂肪和蛋白质，容易滋生细菌和变质，因此在烹饪和制作过程中需要加以控制。虾黄最好保存在低温环境下，以延长其保质期。
虾黄虽然营养丰富，但适量食用，并注意制作和保存的方法，才能充分发挥其美味和营养价值。
