毛鸡蛋简单来说就是指蛋壳表面有毛发覆盖的鸡蛋。这种现象在一些特定的鸡蛋品种中比较常见，但也存在于普通鸡蛋中。虽然毛鸡蛋的外观让人感到奇怪，但是它实际上是一个正常的现象，并且可以作为判断鸡蛋的新鲜程度的一个指标。
毛鸡蛋为什么会出现毛发呢？其实这是由于鸡蛋在形成过程中并没有完全覆盖在鸡体内部，所以蛋壳表面的蛋管会在蛋壳形成的过程中形成毛发状的突起物。也有一些研究表明，毛鸡蛋的出现可能与鸡蛋表面的微生物有关。蛋壳表面的毛发上可能存在着一些微生物，这些微生物进一步降低了鸡蛋的保存时间，从而缩短了它的保质期。
毛鸡蛋虽然外观相对不太美观，但是它并不代表蛋的品质存在问题。鸡蛋的新鲜程度与毛鸡蛋的存在没有必然联系。据专家介绍，鸡蛋的新鲜程度主要与鸡蛋壳上的味道、透明度等因素有关。如果鸡蛋气味正常、透明度良好，就代表其新鲜程度也比较高。
虽然毛鸡蛋不会影响鸡蛋的品质，但在日常生活中，我们还是要尽量避免购买毛鸡蛋。因为鸡蛋上的毛发可能会附着尘土和毒素等物质，如果直接将其煮食，会对人体健康产生不利影响。在购买和烹饪鸡蛋时，大家一定要注意清洗和消毒，才能保证安全食用。
毛鸡蛋虽然在外观上与普通鸡蛋有所不同，但不代表其品质上存在问题。其出现与鸡蛋形成过程中的突起物和微生物有关。在日常生活中，我们要保证食用的鸡蛋干净卫生，避免购买毛鸡蛋等不规范的产品。
